此次實驗的目的是為了擬測臼式組織研磨儀對茶葉的研磨效果：自古以來茶葉的種類繁多，且劃分標準也不盡相同。按屬性不同，可以劃分為禮品茶、口糧茶以及原料茶；按茶色不同，可以分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）以及黃茶六大類；按發(fā)酵程度不同，可以分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。

中國飲茶歷史悠久，消費基礎(chǔ)深厚。我國飲茶歷史最早可以追溯到兩漢時期，當時茶作為四川的特產(chǎn)，通過進貢的渠道，首先傳到京都長安，并逐漸向當時的政治/經(jīng)濟/文化中心陜西、河南等北方地區(qū)傳播；另一方面，四川的飲茶風尚沿水路順長江而傳播到長江中下游地區(qū)，逐漸在全國范圍內(nèi)傳開。從古至今，上至帝王將相、文人墨客、諸子百家，下至挑夫販夫、平民百姓、無不以茶為好。俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見茶已深入各個階層。

實驗對象：上海凈信臼式組織研磨儀，型號為JXJS-200

工作原理：樣品放入研磨罐中，通過臼式研磨儀的研磨杵和研磨缽進行旋轉(zhuǎn)摩擦達到樣品粉碎的效果

實驗器材：上海凈信臼式研磨儀主機，茶葉，研磨罐

實驗步驟：

一、首先設(shè)定研磨設(shè)備頻率，研磨幾分鐘；

二、把茶葉放入研磨罐中，再把研磨罐裝載在機器里；

三、最后啟動設(shè)備進行研磨，完成樣品粉碎

實驗效果：

總結(jié)：臼式組織研磨儀對茶葉的研磨有很好的研磨粉碎效果（脆性樣品的研磨效果更好），同時操作簡單，更換罐子不繁瑣。